L'Epoque
| Les Entrées Raffinées comme on les aime |
Les Poissons La fraîcheur de la mer ... |
Les Viandes Les Classiques de la haute gastronomie ... |
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Salade de St Jacques au vinaigre de framboise 14e Salade de lardons aux oeufs pochés à la Bourguignonne 10e Salade Périgourdine d'Epoque, grande chasse 22e Soupe à l'oignon gratinée 8e Foie gras frais de canard en terrine maison, toasts grillés 18e Saumon fumé de Norvège, toasts grillés beurre demi-sel 17e 12 escargots de Bourgogne 16e Bouquet de salade Printanière 12e |
Belle sole meunière ou grillée, pommes vapeurs 20e Tagliatelles au saumon, pleurotes sautées 15e Cuisses de grenouilles à la provençale 17e Marmite de poissons et crustacés aux légumes croquants de saison, sauce homardine 18e Gigôt de lotte rôti au curry de Madrasts 18e Croustillant de saumon frais à la graine de moutarde, pâtes fraîches au basilic 16e Noix de St Jacques étuvées, beurre léger aux fines herbes 22e |
Rognon de veau rôti dans sa graisse à l'ancienne, pommes sautées 18e Pantoufle du Cardinal (Chaussons filet de boeuf au foie gras) 24e Confit de canard des Landes à la confiture d'oignons rouges 18e Entrecôte grillée ou au poivre, garniture Renaissance 17e Filet de boeuf aux morilles (h.verts, tomates provençales et gratin dauphinois) 22e Rouelle de gigôt d'agneau piquée à l'ail doux et son jus aux amandes, pommes nouvelles en vapeur 12e Bourguignon de boeuf aux jeunes carottes marinées au vin de Beaune, menthe fraîche, h.verts et gratin dauphinois 18e |
| Ben, chef de cuisine et toute son équipe sont heureux de vous souhaitez un bon apétit !! | ||
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